首页 > 资讯 > > 正文

小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察|当前短讯

来源:新华网 2023-05-29 08:10:20

新华社福州5月28日电 题:小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察

新华社记者韩佳诺


(相关资料图)

2022年在美团平台上各地方小吃品类中,沙县小吃活跃商户数占比为9.6%,占地方小吃总交易额的10.4%,店均年订单量超过4000单,超过其他地方小吃品类位列第一,在各主要小吃品类中交易金额排第四位。

口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色的金包银……近日,在福建三明沙县区举办的中国名小吃文旅嘉年华活动,汇聚来自全国各地的特色小吃,吸引一大批消费者前来尝鲜。

“能吃到全国各地的特色小吃,还能看师傅制作小吃的精湛技艺,真是不虚此行!”来自北京的吴女士说。

小吃是各地美食代表和文化象征,体现出中华文化多样性和历史悠久性。小吃产业满足了人民群众多样化的消费需求,也是餐饮业中与人民群众日常生活联系最紧密的业态。

此次中国名小吃文旅嘉年华活动举办的同时,由商务部主办的小吃产业发展现场会也在沙县举办,全国小吃产业发展较好的多地代表、餐饮领域行业协会和平台企业代表齐聚一堂,共商推动小吃产业高质量发展。

商务部服贸司司长王东堂介绍,我国餐饮经营主体超过600万家,从业人员超过2000万人,收入规模达4.4万亿元,在社会消费品零售总额中的占比超过10%,其中,小吃是餐饮业中最大的品类。

近年来,沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉等一批地域小吃品牌不断涌现,体现了我国小吃在消费多样、品牌建设、产业升级等方面不断发展,也给扩内需、促消费、稳就业、兴文化作出了积极贡献。

美团数据显示,在2022年全国小吃快餐外卖消费订单量和到店消费订单排名中,地方小吃均居前三。小吃在餐饮外卖的订单量占比达到60%左右,交易金额占比超过50%。

沙县区委书记吴健成说,目前,全国已有近9万家沙县小吃,吸纳沙县本地超过6万人外出经营餐饮,辐射带动30万人创业致富,年营业额达500亿元,给百姓生活带来了勃勃生机。

此外,小吃产业还对食材种植、加工烹饪、食品检验、旅游、文创产品等一二三产业都有很大带动作用。

沙县以小吃产业为依托,从最初的餐饮业,延伸为从生产种植到加工销售等多环节、多系列的产业链条。截至目前,已建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩,带动2万农户从事种养;沙县还建成沙县小吃产业园并投入使用,已入驻沙县小吃中央厨房、沙县小吃调味品等小吃产业链关联企业24家,可实现年产值5亿元。

同时,沙县积极组织开展小吃文化展示、小吃制作工艺比赛等小吃题材系列活动,提升文化影响力,激活文旅消费,每年吸引超500万人次来沙县观光旅游。

党的二十大报告指出,要“增强消费对经济发展的基础性作用”。今年1至4月份,我国餐饮收入同比增长19.8%。在推动餐饮业稳步复苏和健康发展的过程中,如何进一步发挥小吃产业的作用受到业内关注。

此次商务部主办的小吃产业发展现场会上,来自国内多个省份的餐饮业代表提出,目前我国小吃产业存在区域发展不平衡,标准化、国际化、连锁化发展不充分,菜品的创新和系统推广不够,企业抗风险能力弱以及创新能力不强等问题。

王东堂表示,下一步,要以深化供给侧结构性改革为主线,建设一批小吃产业集群,推动小吃产业链协同发展,培育一批小吃产业知名品牌,传承发展中华优秀餐饮文化,从提升产业化、规范化、品牌化、数字化和绿色化水平等五个方面提升小吃产业发展质量,有效发挥小吃产业促消费、惠民生、稳就业的重要作用,更好服务乡村振兴和构建新发展格局。

“中华小吃文化是中国传统文化的重要组成部分,其底蕴和内涵丰富多彩,要引导小吃产业向健康、精致、产业化方向发展,在创新中传承经典;并为小吃产业的国际化发展提供平台资源,有计划组织国际饮食文化交流活动促进特色小吃走出国门。”世界中餐业联合会会长邢颖说。

记者了解到,商务部正研究制定促进餐饮业高质量发展以及加快生活服务数字化赋能的指导意见,引导生活服务企业加快数字化转型升级步伐,培育数字化品牌和标杆,加快推动餐饮业高质量发展。

x
推荐阅读

小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察|当前短讯

2023-05-29 08:10:20

太囧了!川崎前锋队长进球后庆祝 被队友压到肩膀受伤 当前消息

2023-05-29 07:21:11

手机问题:vivox60和vivox50哪个好

2023-05-29 05:59:14

天天热资讯!鲨鱼哥:高手路径,如何快速成为一个领域的高手

2023-05-29 05:02:53

魔王附体_关于魔王附体简述 天天新消息

2023-05-29 01:53:15

天天速看:新浪微博粉丝通_关于新浪微博粉丝通简介

2023-05-29 00:20:04

当前速读:扰民投诉增多!淄博烧烤,升温之后莫忘降噪

2023-05-28 22:27:44

变小兵上瘾!Faker玩妮蔻:傻瓜厄斐琉斯…近战兵怎么可能是4只呢

2023-05-28 21:38:34

重庆理工大学:擦亮“红岩”品牌 高质量建设“大思政课”

2023-05-28 20:13:56

腾讯集团副总裁李强:加大与贵州合作力度 共建数字经济创新高地

2023-05-28 19:12:52
相关新闻

小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察|当前短讯

2023-05-29 08:10:20

太囧了!川崎前锋队长进球后庆祝 被队友压到肩膀受伤 当前消息

2023-05-29 07:21:11

手机问题:vivox60和vivox50哪个好

2023-05-29 05:59:14

天天热资讯!鲨鱼哥:高手路径,如何快速成为一个领域的高手

2023-05-29 05:02:53

魔王附体_关于魔王附体简述 天天新消息

2023-05-29 01:53:15

天天速看:新浪微博粉丝通_关于新浪微博粉丝通简介

2023-05-29 00:20:04

当前速读:扰民投诉增多!淄博烧烤,升温之后莫忘降噪

2023-05-28 22:27:44

变小兵上瘾!Faker玩妮蔻:傻瓜厄斐琉斯…近战兵怎么可能是4只呢

2023-05-28 21:38:34

重庆理工大学:擦亮“红岩”品牌 高质量建设“大思政课”

2023-05-28 20:13:56

腾讯集团副总裁李强:加大与贵州合作力度 共建数字经济创新高地

2023-05-28 19:12:52

看点:眼镜的正确佩戴方法_如何正确佩戴眼镜

2023-05-28 18:13:19

塞尔达传说王国之泪雷龙头获得方法 焦点关注

2023-05-28 17:21:41

新研究发现心理压力加重消化道疾病的机制

2023-05-28 16:21:55

天天观察:138期白姐福彩3D预测奖号:历史组选同号分析

2023-05-28 15:08:59

证监会核准设立摩根士丹利期货(中国) 环球速讯

2023-05-28 13:37:13

国产大飞机来了!C919今天开启首次商业载客飞行-世界热文

2023-05-28 12:17:32

合肥南到合肥站有多远路程(合肥南到合肥站有多远)

2023-05-28 11:19:43

多项税收数据反映经济运行向好-播资讯

2023-05-28 10:35:19

今日精选:浠水以共同缔造带动村集体村民双增收

2023-05-28 09:47:51

全球简讯:共赴青铜盛宴 《夜读成都》文博季第二场全网观看量超35万

2023-05-28 08:49:23

星空鄂马 燃动大美绿城

2023-05-28 07:41:14

实时:空军航空兵某旅创新思想政治教育骨干人才培养方式——新任政治教员有了“教育导师”

2023-05-28 06:36:58

镇魂txt下载趣书网_镇魂txt|环球时讯

2023-05-28 05:04:18

水利水电工程施工手册_关于水利水电工程施工手册简述 每日热文

2023-05-28 02:56:24

财政部下达水利救灾资金7.28亿元

2023-05-28 01:57:47

【Omnitrix的我在约战】第十六章 王座旁的「公主」与「英雄」_焦点快播

2023-05-28 00:11:00

谭松韵为什么被骂 谭松韵被造谣-当前快播

2023-05-27 22:18:22

每日快讯!【高质量发展调研行】走进杭州未来科技城:如何将“创新”进行到底?

2023-05-27 21:13:32

白园 洛阳(天禧传奇登录器)

2023-05-27 20:12:02

京东售后专员一直不处理怎么办?如何申诉? 天天热门

2023-05-27 19:16:33

热点聚焦:2023黑龙江省“哈尔滨丁香人才周”市农业农村局所属事业单位招聘总成绩

2023-05-27 18:09:13

青春匠心 | 精耕农旅融合 迎来乡村“蝶变”

2023-05-27 17:19:36

【新要闻】六安市毛坦厂中学地址安徽省六安市金安区_六安市毛坦厂中学东部新城校区相关内容简介介绍

2023-05-27 16:18:02

每日消息!如何进行微信或qq虚拟视频聊天功能(如何进行微信或QQ虚拟视频聊天)

2023-05-27 14:23:28

小鹏新能源汽车官网(新能源汽车的原理是什么?)-每日速递

2023-05-27 13:03:30

明年,从杭州西站坐高铁可直达上海! 每日快看

2023-05-27 12:22:06

东莞保利项目遭质量维权 开发商称已退让业主未满足

2023-05-27 11:15:50

【快播报】“夜眼”“吹风机”......农田里的“科技范儿”装备闪亮登场

2023-05-27 10:05:44

二战日本为何会战败?日本天皇总结了3个原因,只因忽略了中国

2023-05-27 10:06:16

当前简讯:成都:商品房及商品住宅成交量同环比均上升,土地市场热度持续 | 4月城市月报

2023-05-27 09:14:35

全球快资讯:送别“戏骨”罗京民,“郝兽医”一路走好!

2023-05-27 07:52:37

关于林西娅游乐园写真上线 俏皮灵动尽显温柔气质及林西娅游乐园写真上线 俏皮灵动尽显温柔气质详情

2023-05-27 05:56:39

环球快报:2小时内到现场!山东发布优化营商环境行动方案“4.0版”

2023-05-27 05:55:28

5月26日基金净值:建信创新中国混合最新净值5.659,涨1.42% 世界短讯

2023-05-27 03:50:57

短讯!2023广东高考成绩全省排名查询方法 一分一档表如何查

2023-05-27 03:10:44

适合踏青的诗句,你知道几句?

2023-05-27 02:06:46

“离家”的东北人,真的去了海南吗?数据不会说谎 焦点资讯

2023-05-27 01:23:59

每日播报!心疼AMD!RX 7600新卡上市刚一天就破发了:降幅感人

2023-05-27 01:12:11

中国A股教育板块周五走强 业界看好AI赋能教育 报资讯

2023-05-26 23:48:17

3分钟!交警紧急护送病患老人就医【交警正能量】 热消息

2023-05-27 00:01:23

天天讯息:南京玄武城管为楼宇“洗脸”换新颜 聚力提升城市“颜值”

2023-05-26 22:14:28

香港非遗展 呈现生命力与创意

2023-05-26 20:56:49

办公室风水知识大全图 办公室风水知识大全

2023-05-26 20:13:46

征信不好大数据不好怎么才能借钱?这些窍门让你轻松获得资金支持

2023-05-26 18:51:55

津巴布韦外长沙瓦将访华_环球报资讯

2023-05-26 18:06:47

德国车企巨头:非常看好中国长期发展

2023-05-26 17:11:36

环球精选!眼睛看的“亮”竟和这些有关,快来认识能让眼睛更闪亮的炫彩营养素

2023-05-26 17:11:49

天天快报!暴雨致宿舍停电 学生合唱《海阔天空》 网友:这就是青春的样子

2023-05-26 16:36:58

中国好声音第三季导师收官之夜_中国好声音第三季导师-环球动态

2023-05-26 15:37:16

郑州沁河苑5月份申请开始了吗?一共几套房源呢?-世界快看点

2023-05-26 14:31:55

资讯:七彩虹游戏本618杀疯了:RTX4060才卖5999元

2023-05-26 14:18:41

杭州首次总部企业认定将启动 排除省市属国企及房地产等企业-世界热头条

2023-05-26 13:22:38

(图表)[财经·行情]国际油价5月25日显著下跌 前沿热点

2023-05-26 11:57:10

英国希思罗机场部分工作人员开始新一轮罢工

2023-05-26 11:45:15

视讯!工银京东白条联名信用卡有哪些权益 包括这些权益

2023-05-26 10:42:08

全球观焦点:山东黄金(600547)5月25日主力资金净卖出2644.25万元

2023-05-26 09:49:40

《英雄联盟手游》今日更新:无限火力升级归来 英雄可达25级-天天最资讯

2023-05-26 09:06:43

欧阳修苦读文言文_欧阳修苦读文言文翻译

2023-05-26 07:53:24

【全球新视野】斗罗大陆唐门军威视频攻略_斗罗大陆唐门

2023-05-26 07:04:50

2023上海电影节SIFF动画单元展映影片(更新中)

2023-05-26 06:16:09

环球精选!最后的英雄4_对于最后的英雄4简单介绍

2023-05-26 05:27:28

买房忌讳楼层 4 13 14 18 24 高层住宅如何选楼层

2023-05-26 04:10:59

海关查获161桶涂料有害物质超标-最新资讯

2023-05-26 03:35:51

简讯:深渊守望官网在哪下载 最新官方下载安装地址

2023-05-26 02:28:44

萝卜豆腐汤的做法儿童_萝卜豆腐汤

2023-05-26 01:38:31

俄罗斯总统普京与阿塞拜疆总统阿利耶夫举行会谈

2023-05-26 01:06:08

残疾证办不了求职还碰壁_女子情绪崩溃:“我也想努力生活”-信息

2023-05-25 23:52:28

听取蛙声一片表达了什么情感_听取蛙声一片

2023-05-25 23:03:58

【高清组图】“带球闯世界” 云南省小学生篮球联赛总决赛昆明开赛 世界热议

2023-05-25 22:05:34

共青团开展2023届高校毕业生就业岗位帮扶 天天快看

2023-05-25 22:02:32

世界观速讯丨中矿资源:Bikita矿山已完成关键事项的整改工作,开始复工生产

2023-05-25 21:06:41

【趋势解析】宋奕洋:5.25自信点,黄金还能跌 全球播资讯

2023-05-25 20:01:24

医药基金发起攻势 年内最高涨幅近40%

2023-05-25 19:47:48

“南充”顺庆区赴粤开展投资促进活动

2023-05-25 18:33:02

多措并举推动新能源汽车下乡

2023-05-25 17:39:17

全球讯息:43英寸电视长宽是多少cm(43英寸电视长宽是多少)

2023-05-25 16:44:31

棒杰股份5月25日快速上涨

2023-05-25 16:43:41

地面上模拟太空辐射环境,这一装置填补国内空白|环球新资讯

2023-05-25 15:34:03

迎接高考

2023-05-25 14:06:02

论文研究技术路线图怎么画_技术路线图怎么画

2023-05-25 13:15:02

远东宏信(03360.HK):宏信建发5月25日在联交所主板上市

2023-05-25 12:17:55

世界热推荐:大有可为!首航集中式储能系统PowerMaster全球首发

2023-05-25 11:38:49

每日播报!“一杆多用”“一塔多用”!多部门部署这些工作促“双千兆”发展

2023-05-25 10:45:59

宣纸净皮是什么意思(精辟是什么意思)

2023-05-25 10:08:47

2023年欧洲冠军联赛决赛资讯大全

2023-05-25 09:40:00

中央纪委国家监委网站刊文:栽树严防蛀虫来

2023-05-25 08:45:08

环球讯息:升米恩斗米仇典故出处_斗米养恩担米养仇是什么意思

2023-05-25 07:59:05

太谷恒达中学网站_太谷恒达中学_天天新动态

2023-05-25 07:10:21

全球实时:南伞属于云南哪里_南伞在云南的哪个地区呢

2023-05-25 06:22:45

世界热讯:苹果ipad黑屏开不了机有圈圈一直在转 苹果ipad黑屏开不了机

2023-05-25 04:59:07