众所皆知，饮茶始于中国。中国人饮茶，十分注重一个“品”字。

【资料图】

“品茶”，不仅能鉴别茶的优劣，给人以物质的享受，同时更给人以精神上的愉悦。

想象一下，在闲暇之余，择一处雅静之所，泡上一壶茶，细啜慢饮，怡情养性，多么惬意！

不过，中国地大物博，民族众多，不同的地域更是孕育出了不同的文化，饮茶文化亦是如此。下面一起来了解一下各地的饮茶文化吧！

01

广州：喝茶从早茶开始

“今日饮左茶未啊”，这是广州人作为问候早安的代名词，可见其对喝茶的喜爱。不过，广州人所说的喝茶，实际上是指上茶楼喝茶。

而且，广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同，广州的茶楼既供应茶水又供应点心；其建筑风格与普通茶馆相比，则偏向于规模宏大，富丽堂皇。

在广州的茶楼里，最常见的场景是：一壶茶、几件点心，一家人聚在一起，边吃边聊，既填饱了肚子、又联络了感情，实在是一件再惬意不过的事情。

也正因为如此，广州人把喝茶称之为“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。

02

长沙：喝茶听书两相宜

在长沙茶馆，除了喝茶，还多出一项享受：聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文化传统，延伸至今。

一般来说，长沙老茶馆的摆设，更能体现出大众的色彩：大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壶，4个杯，基本上泡一壶茶，即可供四客饮用，时间不限，独饮一壶或二三人对饮一壶均可。

03

杭州：喝茶图的是悠闲

以西湖龙井名誉天下的杭州，早已被深深打下了茶文化的烙印。

在这里，杭州人总会寻那么一个下午，往西湖边上的茶馆里跑，在美景中静静地享受时光的流逝。

在这里，不论男女老少，不论懂与不懂，他们总爱喝上一杯茶，不论红茶绿茶，还是花茶米茶；也不图茶的味道，是浓烈也好、淡雅也罢，他们只图这一份难得的悠闲。

04

成都：放下一切去喝茶

成都的茶馆，多以竹为棚，摆满及膝高的竹桌、高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅。

选用的茶叶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春为主。而茶具则选用讲究的盖碗茶。此茶具以茶碗、茶船、茶盖三位一体，各自具有独特的功能。

既不会烫坏桌面，又便于端茶；茶盖有利于尽快泡出茶香，又可以刮去浮沫；茶盖倒置，又是一凉茶、饮茶的便利容器。

成都人十分爱进茶馆，是因为成都人喜欢“摆龙门阵”，即在熙来攘往的茶馆之中，一边品饮盖碗茶，一边海阔天空，茶余饭后，佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来。

05

北京——聊天为主，喝茶为辅

在很多人的印象中，老北京虽不产茶，但其喝茶的历史却十分悠久。尤其，老北京人偏爱喝茉莉花茶。

这里说的茉莉花茶，主要是指用绿茶经过茉莉花窨制而成的茶，也叫香片。当然，老北京人对于喝茶的礼节和喝茶的规矩也不少。

比如，对盖碗、茶壶、瓣儿缸子、紫砂壶等茶具的用法也颇具讲究。

另外，值得一提的是，老北京人除了喜欢在家中喝茶之外，还特别喜欢去茶馆，主要目的是为了聊天，喝茶为次要，这是与别处最大的区别。

不过，喝茶本身就是一种休闲的方式，无论出于什么目的，自在舒适便好！

一杯茶，一座城。如今，你在哪座城里，喝着哪杯茶呢？

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